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天然酵母パンとスープのくつろぎCAFE「アルクトゥルス」のホームページへようこそ!!

食べることを通じて、どのような食べ物を選び、身体に入れたらよいのか? 食べることの大切さ、いのちの大切さを考えてメニューを作っています。

手作りパンや、身体に優しいスープ、旬の素材を使った料理、くつろぎの空間をご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。また、マクロビオティックの料理もご予約にて承っております。

心も身体も元気になるアルクトゥルスタイムをどうぞお楽しみください。

アルクトゥルス スタッフ

『アルクトゥルスの天然酵母パン』

天然酵母のパンは、時間をかけて発酵するうちに、パンの風味やおいしさが増していきます。

酵母の働きで小麦粉のうまみが引き出され、天然酵母のパンならではの複雑な味に仕上がります。

アルクトゥルスの天然酵母パンは、遠赤効果のある輻射窯で焼いておりますので、内側はモッチリ外側がパリパリに焼き上がります。

天然酵母のパンの焼きたての味をお楽しみください。

〈アルクトゥルスのパンの原材料〉

アルクトゥルス 天然酵母パン

『マクロビオティックの料理』

マクロビオティックの語源には諸説ありますが、簡単に言うと「長く思いっきり生きるための理論と方法」です。

その実践の基本は、まず「食」 です。動物性のもの、特に肉はあまり食べず、無農薬・自然農法の穀類や野菜を中心とした食事をとります。野菜は原則として、その土地や環境・その季節にとれるものを食べるようにします。

マクロビオティックの料理法は、主に旬の野菜、雑穀、海草、乾物などを使い、皮はむかず、アクも取らない、陰陽のバランスを考えて素材を切る・炒めるなどして、化学調味料や砂糖を使わず、天然醸造の味噌・醤油・自然塩などで、素材の力を最大限に引き出す調理法です。

マクロビオティック料理を食べることにより、自然な素材の味がわかるようになり、健康が維持でき、よい体質になります。また、ストレスが少なくなり、判断力が向上し、生きていく気力が高まります。そして、より自然な農業や地球環境を守ることにも繋がっていきます。

私たちの身体は、自分の「食べたもの」でできています。食べるものをコントロールして身体や心を整えていくことは、とても大切なことです。アルクトゥルスでは、マクロビオティックに基づいたメニューをご用意しております。

玄米ごはん

『ランチのすすめ』

「天然酵母パン」と「マクロビオティック」のスープや、ランチメニューをご用意しています。

美味しいスープを飲むと、身体の芯がポカポカして元気が湧いてきませんか?

アルクトゥルスのスープは、昆布や干し椎茸のだし汁に、季節の野菜や雑穀、豆などを入れじっくりコトコト煮込んで作っています。

そんな素材本来のうまみや栄養がたっぷりのスープを是非お試し下さい!

主な素材は、「渋谷農園・生活クラブ生協」から穀物や野菜・果物を、「オーサワジャパン・恒食」から調味調・加工食品、「江別製粉・前田食品」から国産小麦粉、「ノヴァ」からオーガニック・ドライフルーツなど、信頼できる方々から仕入れています。

「天然酵母パンの盛り合わせ+本日のスープ」

アルクトゥルス ランチ おすすめ料理

「天然酵母パンの盛り合わせ+本日のスープ+本日のサラダ+惣菜2品」

アルクトゥルス ランチ おすすめ 

「マクロビオティックのおまかせご飯」

アルクトゥルス マクロビオティック おすすめ

『カフェのすすめ』

アルクトゥルスでは、炭火焼珈琲や無調整豆乳ドリンク、有機ハーブティー・紅茶、酵母飲料、100%果汁のジュース、オーガニックビールなど、心も身体も元気になるお飲物をご用意しております。

アルクトゥルスのコーヒーカップは、益子の陶芸作家・設楽さんに特別に作っていただきました。

自然釉薬を使った温かみのあるカップで、くつろぎCAFEタイムをお過ごしください。

  • 「アルクトゥルスブレンド珈琲」

    • 甘みとコクが豊かで、飲みやすい炭火焙煎珈琲。
  • アルクトゥルス ドリンク コーヒー

    「有機ハーブ・ティー各種」

    「ノンシュガースイーツ」

    『EVENT』

    アルクトゥルスでは様々なイベントや、おすすめ商品の取り扱いをしています。

    主な定例イベントや、商品をこちらでは紹介しておりますが、最新の情報などはFaceBookで随時掲載させていただきますので、Facebookページをご確認ください。

    Facebookページ

    『手織り草木染め うさとの服』

    自然の息吹と愛を感じられる「うさとの服」との出会いの場となるように、カフェ店内にて年4回の展示会販売会を行なっています。

    天然染料の由来は、古代人が薬草として使用した植物のエキスが繊維によく染まる ことを発見したのが始まりとされています。

    もともと、服は病を癒すすべとして用いられていたそうで、「服用」の語源もどうやらそこから来ているようです。

    自然の恵みをそのまま活かした 「うさとの服」は、タイの多くの人々の手を通して作られています。

    綿、ヘンプ(大麻)、蚕を育て、紡ぎ、撚り、糸にしたものを草木で染め、素朴な織機で布を織り、さとううさぶろう氏のデザインにより服となります。

    『うさと』ホームページ

    アルクトゥルス うさと 展示会

    『天然染料ヘナ・ケアー』

    アーユルヴェーダ(インド伝承医学)ハーブによる天然素材での頭皮と髪のケアをお薦めしています。

    インド直輸入の良質な100%天然ハーブを使用しますので、癒し効果はもちろんのこと、髪にハリ、ツヤが出ます。老廃物を排除し、血液循環がよくなり体調を整えてくれます。おまけにヘアもカラーリングできます。

    天然染料 “ヘナ”

    店頭にて販売いたしておりますので、気軽にお声かけください。

    ヘナ

    『ACCESS』

    〒356-0053 埼玉県ふじみ野市大井2-11-3

    交通機関/東武東上線ふじみ野駅西口より 徒歩15分

      営業時間/11:00~18:00まで
    • ランチタイム11:30~15:00(LO14:30)
    • ティータイム15:00~18:00
      営業日/毎週火~土曜日
    • ただし土曜日は予約のみの営業となります
    • 臨時休業は、毎月1日にFaceBookページに掲載いたします
    • Facebookページ

    E-MAIL/arcturus@axel.ocn.ne.jp

    TEL/049-265-0525

    アルクトゥルス 外観
    アルクトゥルスへの地図